此前，国务院在专门下发的文件中强调：要求推进区块链等技术在食品安全监管领域的应用，明确提出，提高食品安全风险管理能力。要推进“互联网+食品”监管。建立基于大数据分析的食品安全信息平台，推进大数据、云计算、物联网、人工智能、区块链等技术在食品安全监管领域的应用，到2020年，基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系初步建立。农产品和食品抽检量达到4批次/千人，主要农产品质量安全监测总体合格率稳定在97%以上，食品抽检合格率稳定在 98%以上。 

去年以来，围绕着区块链和以农产品为主的食品安全流通，国内外商业巨头发生了一系列令人咂舌的大动作。

在国外，2018年10月9日，欧洲最大的零售商——家乐福宣布，开始采用区块链技术追踪鸡肉、鸡蛋和西红柿等农产品类从农场送到商场的全部过程；另外，还将在未来几年，在其所有生鲜产品线上均落实部署区块链技术。家乐福秘书长Laurent Vallee表示，家乐福集团将使用IBM所提供的技术支持，到2022年将把区块链系统的使用范围扩大到其在全球范围内的300种新鲜产品。沃尔玛对于区块链的生态布局也有所关注，并且将更多注意力放到食品安全及其溯源的方向。此前就有消息称，沃尔玛强制要求旗下山姆会员商店和沃尔玛超市的所有生鲜蔬菜供应商必须使用区块链技术，以实现产品溯源。

在国内，京东在2018年3月发布了《京东区块链技术实践白皮书》，要求将区块链技术落地，并用在实处；5月，上线了“京东区块链防伪追溯平台”，7月，向内测企业开放“智臻链”区块链服务平台，8月，上线全球区块链防伪追溯联盟主链。据介绍，京东已经和全球各地农产品供应商签署了直采、直供协议，可利用区块链技术，将生产、检验，到运输、销售、监管等每一个环节的信息，公开透明，实现品牌商、渠道商、零售商、消费者、监管部门、第三方检测机构之间的信任共享，全面提升品牌、效率、体验、监管和供应链整体收益，实现精细到一物一码的全流程正品追溯，以解决消费者的信任危机。

最为值得关注的是，10月31日，全球农产品批发市场行业最高规格和最大影响力的盛会——第36界世界批发市场联合会大会再次落地中国贵阳，吸引了来自美国、墨西哥、葡萄牙、意大利、法国、西班牙、波兰、塞尔维亚、印度、韩国、尼泊尔、澳大利亚、南非等多个国家和地区的全球农批行业巨擘聚首，打造高层次交流合作平台。其中亮点之一：迎“数字经济”大潮，行业首次聚焦农产品数字化电商。同时，第四届中国农产品供应链大会也同时召开，区块链的技术与运用成为两个大会讨论的热点。

“在拥抱新技术的同时，批发产业要思考新技术对现有业态带来哪些改变，如何提高产业效率，推动智慧批发的实践。”世界批发市场联合会主席、全国城市农贸中心联合会会长马增俊表示，本届世批联大会以“数字支撑未来 供应链全球化”为主题，目的是要对全球批发市场的未来进行讨论与研究。最根本的是如何提高效率、降低成本，让批发产业供应链的效率提升。他指出，在当今世界互联网迅速发展的今天，我们农批市场也应重视现代技术的发展动向与速度，如区块链、5G，乃至6G，并积极拥抱新技术，新知识，加以结合与应用。

与会专家和农批市场负责人纷纷就“大数据”“人工智能”“区块链”等现代技术的应用发表自己见解或介绍经验。其中，江苏无锡朝阳集团股份有限公司董事长张君君是国内第一家运用区块链技术的农批市场，她与行业同行分享了她的成功经验。她指出，区块链提供的服务与技术、农业、金融深度融合，可有效建立农产品溯源体系，催生农产品深刻变革。

面对这些重大变化和现状，人们自然会问，这是为什么？

对于农产品和食品消费者来说，对此恐怕都会感同身受。因为多年来，从地头到餐桌，各种资源、要素、环节和流程中存在的不透明、不信任仍然没有解决，互联网、电商、产地直销、社区农业虽以加快流程和高成本为代价做出一些改变，却无法带来农产品上行的彻底革命。原因很简单，农产品在产业化过程中，生产地和消费地距离很远，消费者对生产者使用的农药、化肥以及运输、加工过程中使用的添加剂等信息根本无从了解。但是，如果有了基于区块链技术的农产品追溯系统，所有的数据一旦记录到区块链“账本”上将不能被改动，依靠不对称加密和数学算法的先进科技，可从根本上消除了人为因素，会使得信息更加透明、真实、可靠。

借助区块链技术，可将农产品从田间地头到消费者餐桌的所有信息都写入区块链里，如果消费者查询信息，就可以很容易的找到。往轻里说，农产品信息溯源认证在应用区块链 技术之后，将会在信息的准确性方面得到很大提高，甚至可以精确到每一粒大米。往重里说，若有人再想在农产品和食品安全上搞假冒伪劣就更是枉费心机了。也可以说，区块链技术在农产品和食品安全上得运用，等于是在现有道德和法律手段之外科技手段的倒逼，从而可以堵住那些不法之徒企图钻法律空档的一切机会。

由此可以认为，区块链+农产品安全，将成为今后很长一段时间我国乃至世界经济发展的一个大趋势，谁能够及早地认识到这一点，谁就能在行业和市场的竞争中赢得先机。