碳水化合物是由碳、氢、氧3 种元素组成的一种有机物。碳水化合物水解后的成分有两大类:一类是无氮浸出物,包括单糖(如葡萄糖)、双糖(如麦芽糖)和多糖(如淀粉、纤维素),其主要营养功能是提供能量和合成脂肪;另一类是粗纤维,主要成分是纤维素、木质素、半纤维素等。
碳水化合物经消化吸收再被氧化分解而产生热量,是野猪生命活动和生长或生产的能源。日粮碳水化合物超过野猪维持需要时,多余部分转化成脂肪作为能量储备。碳水化合物在体内不能转化成蛋白质,但宜供给足够的碳水化合物以避免动用体储蛋白质用于供能之消耗,而起到节约蛋白质的作用。
野猪是单胃动物,利用粗纤维的能力差,日粮中粗纤维多了会降低营养价值,而且降低的程度随粗纤维的增加而增加。日粮粗纤维含量每增加1肠,有机物消化率就降低1.58%-1.6%。所以用砻糠喂野猪,量不宜过多,否则,得不偿失。
虽然粗纤维的营养价值低,但野猪的消化生理对日粮却需要保持一定数量的粗纤维:①粗纤维具有较强的吸附力,在消化道的前段即可吸附养分、消化酶和水分,从而有利于后段的分解消化;②粗纤维是小肠中淀粉酶、胰蛋白酶及大肠中脏酶等的活化剂;③填充胃肠,刺激胃肠蠕动,增强胃肠健康和利于粪便排出。由此可见,对粗纤维的利用有两个问题,一是合细晚翻喂量,二是提高消化率。一般认为日粮中粗纤维含量控以下水平:仔猪3%,生长育肥猪8%,种公猪9%,繁猪12%以内。
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