“‘蒜你狠’、‘豆你玩’、‘姜一军’快过时了，下半年蒜苔价钱有可能被炒上去。”8月21日，在山东寿光蔬菜批发市场，几位不愿透露姓名的经销商纷纷对中国经济时报记者表示，继大蒜、生姜、绿豆等农产品被炒作价格大幅上扬之后，蒜苔极有可能成为今年下半年农产品涨价的焦点。

“现在，整个市场上蒜苔的储存量占全部蔬菜储存量的50％，这是一个相当大的比例。”一位经销商说，今年蒜苔的收购价最便宜的时候是2块5一斤，一般情况下都是2块7、2块8一斤，出库价肯定不会低于4．5元一斤，否则会赔钱。“这是成本价，一分钱不赚。”据他推测，蒜苔的市场价格会在6块钱一斤左右。他告诉记者，这只是正常情况下蒜苔的价格，还不是炒作。“如果炒作，那价格就了不得了，10多元一斤也有可能。春节前，最有可能要大涨。”

就经销商这一环节，蒜苔的价格就涨了近2块钱一斤，如果最终卖价在10元，从收购到消费中间的差额高达7．2元以上，在记者的追问下，该经销商给记者简要地解释了一番：“第一，今年燃油价格涨了好几次，蒜苔的运输费用自然就高了；第二，蒜苔储存在冷库，储存时间长，这其中的成本肯定不会低；第三，蒜苔存在冷库，也就是说没有流通。那收购蒜苔的资金和储存成本从哪里来？银行贷款。可是今年各大银行的贷款利率都比上年有所提高，如农村信用社就上涨了约9．4％。这部分利息经销商不可能自己掏，肯定会转嫁到蒜苔的价格上，由消费者埋单。”

对此，中国寿光蔬菜物流园副总经理张洪鹏在接受中国经济时报记者采访时也表示，蒜苔跟大蒜一样，比较好保存。据他了解，目前，经销商收购蒜苔已基本完成。“下半年蒜苔价格的飙升是极有可能的。”