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  • 中国奶牛养殖亏损面超过50%

  • 编辑:王丹   日期:2017/6/18 9:15:56   来源:网络 点击数:
  • 在近日举行的第八届中国奶业大会上,农业部副部长于康震表示,当前我国奶业,生产能力总体保持稳定,2016年,我国奶类和乳制品产量分别达到3712万吨和2993万吨,乳品市场供应充足。但他强调,奶业面临的问题同样不容回避,2015年以来每年上半年都曾发生卖奶难的问题。“据调查,近期奶业主产省生鲜乳限收量约占总产量的10%,奶牛养殖亏损面超过50%”。

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    农业部:2016年全国奶牛养殖规模化率达到53%

    据于康震介绍,2016年,全国奶牛养殖规模化率达到53%,比上年提高近5个百分点;奶牛平均单产达到6.4吨,比上年提高0.4吨。“规模牧场生鲜乳的乳脂肪、乳蛋白等指标达到发达国家水平,生鲜乳、乳制品、婴幼儿配方奶粉抽检合格率领先于食品安全水平,多个企业的多款产品在国际获奖”。

    而对于中国奶牛养殖亏损面超过50%的问题,奶牛养殖亏损面超过50%。于康震指出,应充分发挥政府、协会、企业等多方力量,积极应对、合力解决。首先应当 “种好草”,增加奶牛优质饲草供应能力;其次应当 “养好牛”,提高奶牛标准化规模养殖水平。“同时提升乳品质量安全水平和提高奶业一体化发展水平,最后做好宣传,提升中国奶业影响力”。

    中奶协:目前中国奶业的主要矛盾是发展问题

    对于中国奶业目前的发展现状,中国奶业协会会长高鸿宾指出,当前我国奶业的主要矛盾不再是质量安全问题,而是发展问题。“中国奶业被三聚氰胺困扰的阶段已经结束了,中国奶业已经进入了层次更高、实力更强、目标更远大、质量安全稳定、持续健康发展的新阶段”。

    中国奶协提供的数据显示,目前中国奶业发生了根本性变化。如养殖水平大幅度提高,2016年全国奶牛养殖场(户)平均存栏75头,100头以上规模养殖比例达到53%,100%实现机械化挤奶,80%使用全混合日粮(TMR),全国荷斯坦牛平均年单产6.4吨,规模牧场平均达到8.4吨,单产水平达到10吨以上的企业也不少。奶牛存栏减少6.8%,但奶类产量仅下降3.9%,生鲜乳供应充足主要得益于奶牛单产提高和大型养殖场产能的提高。

    生鲜乳质量同样大幅度提高。据农业部监测,全国生鲜乳乳蛋白率平均3.22%,规模牧场为3.33%;乳脂率3.81%,规模牧场为3.87%;菌落总数平均25万,规模牧场为13万;体细胞数平均59.1万,规模牧场30.1万,而美国标准为75万,这标志着我国生鲜乳质量已步入国际先进水平。

    据了解,目前我国针对奶业的监管监测强度也在大幅提升。资料显示,国家食药总局每年用于监测的经费有4亿元,用于食品的占2亿,这其中用于奶业的就有1亿。监测结果显示,2016年乳品违禁添加物检测合格率100%,生鲜乳检测合格率99.8%,乳制品检测合格率99.5%,婴幼儿配方奶粉合格率98.7%,均高于同期食品检测合格率为96.8%。

    此外,据高鸿宾介绍,目前中国奶业集中度越来越高,规模养殖比例从2008年不足20%增至53%,奶站从2.3万个减至6130个,规模以上乳制品企业627家,婴儿配方奶粉企业103家,但同时产能效益大幅提高。“中国乳制品消费潜力大,目前我国奶类消费水平只有36.2公斤,是亚洲平均水平的1/2,世界平均水平的1/3,发达国家的1/15,增长空间较大”。

    据悉,虽然发展空间巨大,但目前中国奶类消费增长缓慢。对此,高鸿宾指出,除消费心理和消费倾向等客观原因外,我国乳制品结构单一也是主因。“奶类消费发达国家大量消费干乳制品,而我国主要是喝奶,即消费大量的液态奶。如美国人均奶酪消费16公斤,欧盟人均18.3公斤,折合生鲜乳160公斤和183公斤。我们应当广泛科学地向社会宣传喝奶的好处,对于企业来说要加强供给侧改革,不断创新,开拓市场”。

    此外,他还强调,企业应当增强忧患意识,努力提高企业的核心竞争力。“近年来,企业发展压力较大,有成本压力,有销售压力,有环保压力,也有金融风险。面对压力,企业必须增强忧患意识,不断提高企业的核心竞争力,打造出具有国际竞争力的乳品企业”。


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