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  • 金针菇的强大作用

  • 编辑:小雅   日期:2015/12/4 8:32:38   来源:网络 点击数:
  • 金针菇学名毛柄金钱菌,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。现农业之友网将金针菇的强大作用介绍如下。

    金针菇的强大作用--金针菇

    金针菇的强大作用

    形态优美的金针菇是食药兼用蕈菌,味道鲜美,且含有丰富的蛋白质(蛋白质食品)、粗纤维、B族维生素(维生素食品)等。金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富,且含锌量较高,两者都能促进儿童(儿童食品)的智力发育和成长,在日本被誉为“益智菇”、“增智菇”。当年动画片《聪明的一休》广为传播,一休成了聪明孩子的通称,有人则把金针菇叫做“一休菇”。

    以现代营养学和医学观点看,它是一种高蛋白、低碳水化合物,高钾低钠且富含纤维素(纤维素食品)和不饱和脂肪酸的食品;经常食用可降低胆固醇,抑制血脂升高,有利于防治心脑血管疾病;还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用;有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物,能有效地增强机体活力,防治肝脏病及胃、肠道溃疡,抵抗疲劳,延缓机体衰老,特别适合高血压(血压食品)患者、肥胖者和中老年(老年食品)人食用。

    金针菇的强大作用--金针菇

    人们早已发现,金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力,抗菌消炎(消炎食品),防御肿瘤的作用。去年,新加坡的研究人员发现,金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症,没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。不久前,台湾的科研人员也进行过类似试验,期望用金针菇来解决当地近1/3人群罹患的过敏性疾病。

    不过,在购买时应该注意,优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康(健康食品),残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。

    我们生活中很多的东西都是我们经常看到的,但是它的作用往往能够超乎我们的想象,所以对于一些比较容易过敏的人来说,多吃点金针菇是有好处的,能够让我们很好的抵抗一些不必要的过敏的情况。

    以上就是金针菇的强大作用的介绍了,如果想了解更多,欢迎大家到农业之友网查询更多资料。


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