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  • 茭白储藏的简易方法

  • 编辑:洛然   日期:2016/7/13 16:15:52   来源:网络 点击数:
  • 【茭白储藏的简易方法】茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋,是禾本科菰属多年生宿根草本植物,眼下正值茭白成熟季节,让我们来了解一些简易的茭白储藏方法。

    茭白储藏的简易方法 农业之友网

    1、清水储藏法

    选择不老不嫩的茭白,带2-3张壳,去鞘后盛放在大水缸或水池中,放满清水后压上石块,将茭白浸入水中,以后经常换水,保持水的清洁。

    2、明矾水储藏法

    将质量好的茭白削去外壳,分层铺在缸内或池中,直至距缸或池口15-20厘米处,用经消毒的竹片呈"井"字形铺于茭白上,再压以石块,倒入浓度为1-2%的明矾水,使水高出茭白10-15厘米。3-4天后清除水面泡沫,若泡沫过多,水色发黄,要重新换明矾水。

    3、盐封储藏法

    先在盛器(缸、桶、池等)底部铺上一层5厘米左右厚的食盐,将经挑选、去鞘、带2-3张壳的茭白平铺在盛器内,堆至距盛器口5-10厘米,用盐密封好。此法适于空气干燥、气温较冷的地区。

    4、冷藏法

    将带2-3张壳的茭白装筐入库,采用骑马式堆放,或扎成小捆,每捆5-7千克,堆放在菜架上,温度保持在0-1℃,可较长时间储藏。

    5、塑料袋密封储藏法

    将去壳后的茭白肉用0.04毫米厚的聚乙烯塑料袋密封包装,在0-1℃温度下可储藏2个多月。

    6、窖藏法

    选不老不嫩的晚熟茭白,带2-3张壳,鞘削短,摊放在窖内菜架上,保持窖温0-8℃,可储藏2个多月。


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