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  • 茭白清水贮藏和明矾水贮藏

  • 编辑:夏宙   日期:2016/3/29 15:08:58   来源:网络 点击数:
  • 【茭白清水贮藏和明矾水贮藏】新采的茭白很新鲜,但如果贮藏不注意,就容易变坏。贮藏保鲜有什么好的诀窍吗?今天小编带着大家一起来了解下茭白清水贮藏和明矾水贮藏。

    茭白清水贮藏和明矾水贮藏 农业之友网

    茭白明矾水贮藏

    明矾水贮藏茭白的办法有两种。一种是将经过挑选的质量好的茭白剥去外壳,按次序分层铺在缸内或池内,离盛器口15~20厘米高,然后用经过消毒的竹片呈井字形夹好,上面压上石块,再倒入明矾水,使水高于茭白10~15厘米。明矾水是用每50公斤清水放0.5~0.6公斤明矾搅拌至溶解而成。另一种是带壳贮藏,要求与水藏相同。堆放方法和用水量与上述相似。管理上,要求3~4天检查一次,发现水面有泡沫,要及时清除。若泡沫过多,水色发黄,要及时更换,以防茭白腐烂。

    茭白清水贮藏

    选择不老不嫩的茭白,去鞘后,留有2~3张茭壳,茭体要坚实粗壮,肉质要洁白,盛放在水缸或水池中,放满清水后压上石块,使茭白浸入水中。以后经常换水,始终保持缸、池水的清洁。用这种方法短期贮藏茭白,质量新鲜,外观和肉质均佳。


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