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  • 有机茭白的营养价值

  • 编辑:小雅   日期:2015/11/9 14:03:55   来源:网络 点击数:
  • 有机茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国,生于湖沼水中,全国大部分地区均有栽培,于秋季上市。那么有机茭白的营养价值都有哪些呢?

    有机茭白的营养价值

    有机茭白外披绿色叶鞘,内呈三节圆柱状,色黄白或青黄,肉质肥嫩,纤维少,蛋白质含量高。但它含有草酸,食用过多会影响人体对钙的吸收。有机茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。

    有机茭白的营养价值很高,它含有丰富的解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。有机嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于有机茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

    利尿止渴、解酒毒:

    有机茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

    补虚健体:

    有机茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

    有机茭白的营养价值

    有机茭白能退黄疸:

    对于黄疸型肝炎有益。用于催乳:有机茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。

    食用功效

    1、有机茭白味甘、微寒;

    2、具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;

    3、主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。


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