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  • 羊肉粉条大蒸包

  • 编辑:李志秀   日期:2015/9/15 17:59:51   来源:网络 点击数:
  • 羊肉粉条大蒸包非常非常简单,而且非常非常好吃,比外面卖的包子好吃多了,而且还卫生,下面小编教你做粉条羊肉大蒸包吧。

    粉条

    面粉 600克、羊肉 500克、粉条(干) 300克、酵母粉 5克、鸡蛋 2个、水 280克、葱 2棵、麻椒 20粒、姜 10克、植物油 适量、香油 10克、食盐 5克、五香粉 3克、料酒 8克、老抽 8克

    1、葱姜一部分切段,一部分切碎末,剁好的羊肉馅加入葱姜末和两个打散的鸡蛋顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒、盐、香油、五香粉拌匀(只加够肉馅的就可以)

    2、粉条洗净后用温水泡软、切碎,炒锅多放些植物油,放入麻椒、葱姜段小火炒出香味,取出麻椒葱姜段不要,油锅中放入切碎的粉条、盐、老抽大火炒均

    3、羊肉馅和炒好的粉条一起拌匀

    4、(发面最好在调馅之前做)将酵母在温水中化开,静置约5分钟,加入面粉揉成光滑面团,盖上盖子,放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时,将面团排气揉紧,醒发约15分钟左右

    5、案板上撒手粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂子

    6、按扁成小椭圆形,用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片

    7、将包子皮包入肉馅,捏出均匀的花边,依次把所有的包子都包好

    8、蒸锅铺入笼布烧热,将包子入蒸锅,盖上盖子,小火(最小火头)继续发酵约5分钟

    9、改大火烧开后蒸约15分钟后熄火(根据包子的大小来定时间),熄火后虚蒸3分钟即可

    如果您有更多关于粉条的信息想要了解,可以点击查看农业之友网站粉条频道详细了解。


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